Petitchef

Gelado de caramelo

Sobremesa
6 porções
30 min
10 min
Muito Fácil
280 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Preparação

  • Num tacho leve ao lume 100 gr de açúcar assim mesmo em seco. Quando começar a alourar, mexa com uma colher de pau para que aloure por igual e quando estiver todo louro, vá juntando o restante açúcar aos poucos e sem parar de mexer.
  • Depois de estar tudo líquido, retire do lume e junte o leite quente com cuidado porque vai saltar um pouco. Leve de novo ao lume mexendo sempre até o açúcar derreter mas sem que ferva. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Numa tigela, bata as gemas até que fiquem em gemada, misture-lhes um pouquinho de leite e misture depois tudo no preparado anterior.
  • Leve de novo ao lume mexendo sempre com a colher de pau, só até apurar bem e engrossar, sem ferver.
  • Retire, passe por um passador para uma tigela, e deixe arrefecer por completo.
  • Bata as natas em chantilly e misture-lhes também as claras batidas, envolvendo com cuidado sem bater.
  • Guarde no congelador até servir. Antes de misturar as claras separei um pouco do preparado, e reguei o gelado no fim, ficou com um efeito muito giro.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (98g)
Calorias: 280Kcal
  • Glícidos: 42.3g
  • Gord total: 10.2g
  • Gord.sat.: 5.7g
  • Proteínas: 4.6g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 42.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano

Fotos

Gelado de Caramelo, foto 1
Gelado de Caramelo, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/07/2016

Fresco, e fofo!

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