Petitchef

Farófias

Sobremesa
2 porções
20 min
5 min
Muito Fácil
575 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 1.62 (0.81€/porção)

Preparação

  • Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes, juntam-se 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco.
  • Entretanto leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando ferver, reduz-se o calor para manter apenas uma fervura suave.
  • Deitam-se dentro colheradas do preparado das claras batidas em castelo. Deixam-se cozer rápidamente, voltando-as.
  • Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador para escorrer. O leite que vai escorrendo das farófias junta-se ao do tacho. Depois dispõem-se no prato ou travessa de servir, fundos.
  • Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maizena desfeita num pouco de leite ou de água frios e as gemas. Leva-se ao lume, mexendo sem parar para cozer e engrossar. Rectifica-se o açúcar se for necessário.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (260g)
Calorias: 574Kcal
  • Glícidos: 95.9g
  • Gord total: 13.5g
  • Gord.sat.: 3.8g
  • Proteínas: 16.7g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 92.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 28
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Farófias, foto 1
Farófias, foto 2

Perguntas:






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