Farófias à "tachos da manuela"

Ingredientes
2
Preparação
Preparação10 min
Cozedura20 min
- Separar as gemas das claras e bater muito bem as claras até ficar em castelo muito firme. Colocar um tacho largo ao lume com o leite e a casca de limão e o açúcar que achar bem.
- Quando começar a ferver baixe o lume. Com a ajuda de uma espátula ou colher grande tirar uma colherada de claras e coza no leite em lume brando.
- Vá virando com cuidado e não deixe cozer demais porque depois ficam duras.
Coloque as farófias num recipiente para servir fundo e largo.
Vá cozendo as restantes até acabarem, se for necessário adicione mais leite.
Depois de estarem as farófias todas na travessa, no leite que ficou no tacho coloque a saqueta de Mandarim misturada com um pouco de leite frio com cuidado para não deixar encaroçar. - Bata as gemas bem batidas e coloque no leite do tacho em lume muito brando e misturando lentamente com muito cuidado para não talharem.
- Sempre mexendo misturando as gemas completamente e não deixando cozer muito só até fazer um leite creme.
- Verifique o açúcar se necessário adicione mais. Deite este creme por cima das farófias ficando uma ilhas brancas em cima do leite creme.
- Polvilhe com um pouco de canela se gostarem. Vai ao frigorífico. Espero que tenha sido do vosso agrado, este doce é muito bom para quem não goste de sobremesas muito açúcaradas.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!