Petitchef

Farófias à "tachos da manuela"

Sobremesa
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
10 ovos

Açúcar a gosto

1 litro de leite

Canela q.b

1 saqueta de Pudim Mandarim

uma casca de Limão para gosto

Preparação

  • Separar as gemas das claras e bater muito bem as claras até ficar em castelo muito firme. Colocar um tacho largo ao lume com o leite e a casca de limão e o açúcar que achar bem.
  • Quando começar a ferver baixe o lume. Com a ajuda de uma espátula ou colher grande tirar uma colherada de claras e coza no leite em lume brando.
  • Vá virando com cuidado e não deixe cozer demais porque depois ficam duras.
    Coloque as farófias num recipiente para servir fundo e largo.
    Vá cozendo as restantes até acabarem, se for necessário adicione mais leite.
    Depois de estarem as farófias todas na travessa, no leite que ficou no tacho coloque a saqueta de Mandarim misturada com um pouco de leite frio com cuidado para não deixar encaroçar.
  • Bata as gemas bem batidas e coloque no leite do tacho em lume muito brando e misturando lentamente com muito cuidado para não talharem.
  • Sempre mexendo misturando as gemas completamente e não deixando cozer muito só até fazer um leite creme.
  • Verifique o açúcar se necessário adicione mais. Deite este creme por cima das farófias ficando uma ilhas brancas em cima do leite creme.
  • Polvilhe com um pouco de canela se gostarem. Vai ao frigorífico. Espero que tenha sido do vosso agrado, este doce é muito bom para quem não goste de sobremesas muito açúcaradas.

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