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Cookies de dióspiro e chocolate
Biscoitos muito saborosos para comer com o chá ou o café.
Ingredientes
Número de doses: 3
1 dióspiro (caqui) não muito maduro
450 g de farinha
1 colher de
chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
320 g de açúcar
1 colher de sopa de mel
10 g de açúcar baunilhado
Preparação
- Descasque o dióspiro e corte-o em pequenos pedaços. Reserve. Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Numa outra tigela de tamanho pequeno, junte as pepitas de chocolate com a canela. Numa tigela grande, bata a manteiga em pedaços com o açúcar até obter um creme.
- Acrescente os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição. Adicione o mel e o açúcar baunilhado. Bata mais um pouco.
- Com a ajuda das mãos, junte a mistura da farinha à mistura anterior, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
- Envolva as pepitas de chocolate com a canela e os pedaços de dióspiro. Mexa bem. Caso seja necessário, adicione farinha.
- A massa não deve ficar nem muito mole nem muito dura. Molde bolinhas e coloque-as espaçadamente num tabuleiro previamente forrado de papel vegetal/manteiga.
- Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
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Comentários dos membros:
Optimo
Muito bons