Name: Caracóis doces
Prep time: 14 min
Cook time: 45 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 de farinha; 200 de leite meio gordo; 150 g da manteiga; 1/2 pacote de fermipan; 1 pitadinha de sal; 75 g de açúcar; 1 pouco de açúcar baunilhado; 2 ovos batidos ligeiramente; 0,5 l de leite; 1 pitada de açúcar baunilhado; 4 ovos; 125 g açúcar; 55 g farinha maizena; Pepitas de chocolate; Passas embebidas em moscatel; 1 ovo batido num pouco de leite

Caracóis doces

Esta simples de fazer, muito bom de comer!!

Prato Principal

6 porções

14 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Colocar estes ingredientes na máquina de fazer pão (MFP), colocando primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Colocar no programa massa. Enquanto amassa, preparar o creme pasteleiro, que deve ser colocado no frio antes de rechear os caracóis.
Preparação do creme pasteleiro:
Dissolver a farinha num pouco de leite. Juntar aos restantes ingredientes num tacho, mexer e colocar no lume. Mexer sempre até atingir à consistência desejada. Colocacar uma película aderente colada ao creme e colocar no frio.
Para a montagem dos caracóis:
Separar a massa em duas metades iguais. Estender a massa até ficar com uma espessura um pouco inferior a 1 cm, cobrir com creme pasteleiro, numa camada homogénea. Sobre o creme colocar, numa metade da massa, pepitas de chocolate, e na outra metade, passas.
Enrolar no sentido da largura. Cortar "fatias" de uns 2,5 cm. Colocar sobre uma folha de papel vegetal e deixar levedar durante mais uma hora. Pincelar com a gema de ovo.
Levar ao forno a 200 ºC até estarem bem dourados.