Colchão de Noiva com Creme de Natas e Ananás

Preparação

• Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo bem firme e reserve as gemas. Depois, sem bater, junte ás claras o açúcar e a farinha.
• Assim que estiver bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Mexe-se muito bem até que a massa forme bolhinhas.
• Leve a forno pré-aquecido a 185ºC, numa forma bem untada e polvilhada, por, aproximadamente, 36 minutos.
• Quando estiver pronto retire-o do forno, deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo em duas partes iguais.
• Entretanto batas as natas em chantilly e, se for necessário, acrescente algumas gotas de limão para ficarem mais firmes. Junte quatro colheres de açúcar e bata mais um pouco.
• Cubra de do bolo com uma camada generosa de chantilly e, sobre este, coloque pedacinhos pequenos de ananás.
• De seguida cubra também um dos lados da outra de do bolo com um pouco de chantilly e coloque sobre o ananás, pressione um pouco com as mãos para unir as camadas mas sem fazer muita força. Com o restante chantilly forre todo o bolo e decore com ananás e granulados coloridos.