Petitchef

Bolo gelado de morango - encontro 2009 (maria dirce)

Sobremesa
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil
356 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

4 ovos (claras em neve)

2 x (chá) de açúcar

-2 x (chá) de farinha de trigo peneirada

1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó


Creme:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas grandes

3 colheres (sopa) de maizena

1 colher (café) de essência de baunilha

Preparação

  • Bater bem o açúcar com as gemas e ir acrescentando alternadamente o suco de laranja e a farinha de trigo, bater bem e acrescentar o fermento. Por último acrescentar as claras em neve envolvendo-as suavemente sem bater. Levar para assar em assadeira retangular untada com manteiga e enfarinhada.
  • Depois de totalmente frio, corte em tiras de um dedo mais ou menos, retirando as cascas do bolo, e vai forrando o fundo de uma forma de fundo removível, colocando as fatias deitadas e reserve.
  • Afervente por uns 10 minutos 200 g de ameixas pretas sem caroço com 1 xícara (chá de água) e regue o bolo com a calda, reservando as ameixas.
  • Creme:
    Bater td no liquidificador e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme.
    Retirar e em seguida ainda quente colocar uma camada de 1 dedo sobre o bolo. Espalhar sobre o creme as ameixas pretas cortadas, deixando espaço entre elas e deixe esfriar.
  • Enquanto isso, bata na batedeira 1/2 litro de creme de leite fresco com 2 colheres (sobremesa) de glaçucar até o ponto de chantily. Depois que o creme estiver frio espalhe uma camada de chantily por cima. Pegue os morangos, lave bem e seque, depois corta ao meio e vai colocando sobre o chantily com a parte dotada virada para baixo.
  • Dissolva 2 gelatinas de boa qualidade, sabor morango, com 250 ml de água fervendo e acrescente mais 250 ml de água fria ou gelada, misture bem e leve à geladeira.
    Quando a gelatina estiver com a consistência de uma clara de ovo, vá colocando sobre os morangos com o auxílio de uma colher e devagar até cobrí-los por completo e leve o bolo novamente para a geladeira até a gelatina ficar bem firme.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 162g
Calorias: 356Kcal
  • Glícidos: 51.9g
  • Gord total: 10g
  • Gord.sat.: 3.8g
  • Proteínas: 13.4g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 26.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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