Bolo fofo recheado com morangos

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 g de açúcar,
• 175 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento,
• 400 g de morangos
• 4 dl de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• margarina para untar farinha para polvilhar

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela e bata durante 15 minutos, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um creme bastante fofo e esbranquiçado.
• Junte depois a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente.
  Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 20 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
• Arranje os morangos, lave-os bem, seque-os, reserve 5 ou 6 e corte os restantes em fatias. Numa tigela, bata as natas em chantilly com o açúcar em pó.
• Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a rodela inferior com cerca de 1/3 do chantilly e espalhe as fatias de morango por cima. Reponha a parte de cima do bolo, barre tudo com o restante chantilly, decore com os morangos que reservou cortados ao seu gosto e sirva.

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