Bolo de maçã e frutos silvestres

Ingredientes

• 150 gr de manteiga
• 320 gr de açúcar
• 5 ovos
• 300 gr de farinha com fermento peneirada
• 2 maçãs royal gala
• 200 gr de frutos silvestres (congelados)

Preparação

• Comece por pré-aquecer o forno a 190ºC. Unte uma forma (com cerca de 25cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
• Em seguida, bata a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado e ficar com um creme esbranquiçado. Depois, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada ovo.
• Adicione a farinha peneirada. Bata bem e, por fim, junte as maçãs cortadas em pedaços pequenos e os frutos silvestres. Envolva tudo bem com a ajuda de uma espátula ou colher de pau.
• Verta a massa para a forma e leve ao forno a 190ºC durante cerca 35 a 45 minutos. Passados os 35 minutos faça o teste do palito para verificar se está pronto.
• Assim que esteja cozido, retire e deixe arrefecer dentro da forma. Depois de arrefecido desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó ou decore a gosto.

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