Sarapatel do piauí

Ingredientes

• 1 kg de muídos de carneiro
• Sal a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes cortadas em cubinhos
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• 1/4 xícara (chá) de coentro picado
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 tomates cortado em cubos
• 1 pimentão em tiras
• 1 xícara (chá) de água

Preparação

• Coloque os miúdos em uma panela com água suficiente para cobrí-los. Adicione o sal e cozinhe por 10 minutos. Escorra e pique bem os miúdos.
• Tempere-os com o alho, a cebola, as pimentas, o coentro e o cheiro verde. Esquente o óleo em outra panela.
• Refogue os miúdos junto com os tomates e o pimentão por 5 minutos. Acrescente a água e cozinhe por 30 minutos. Sirva em seguida.

Perguntas

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