Petitchef

Gnocchi ao molho de tomate

Prato Principal
4 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Gnocchi molho matreiro de tomate com as ervas aromáticas e com outros vegetais, outros tipos de massa e começo a salivar! Muito bom!

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de gnocchi

2 courgetes


200 g de cogumelos fatiados

100 g de azeitonas verdes (recheadas)

3 colheres de sopa de concentrado de tomate

700 g de tomates, sem pele, picados grosseiramente

2 alhos esmagados

1 cebola picada

1 colher de sopa de mangericão picado

1 colher sopa de salsa picada

3 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação

  • Cozer o gnocchi durante 5 minutos. Aquecer o azeite numa frigideira, juntar a cebola, o alho, as courgetes e a cenoura.
  • Estufar em lume brando cerca de 3 minutos.
    Adicionar os tomates, o concentrado, a água, o mangericão, a salsa e os cogumelos.
  • Deixar ferver e manter em lume brando durante 10 minutos.
  • Juntar metade das azeitonas, cortadas ao meio, ao preparado anterior e envolver muito bem.
  • Colocar o gnocchi nos pratos, e deitar o molho por cima.
  • Polvilhar com o queijo ralado e decorar com as restantes azeitonas cortadas ao meio.





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