Petitchef

Flor de pão recheada com bacon e queijo

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o recheio:

2/3 de xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos (100 gramas)

1 ovo

1 e 1/4 de xícaras (chá) de queijo-de-minas, fresco e cortado em cubos (200 gramas)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada

Sal e pimenta do reino a gosto


Para as flores:

18 fatias de pão de fôrma, sem casca

6 colheres (sopa) de leite

6 colheres (sopa) de manteiga derretida

Preparação

  • Coloque o bacon numa frigideira reforçada, leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau até derreter a gordura, mas sem deixar o bacon ficar muito crocante. Com uma escumadeira, ponha o bacon para escorrer sobre toalhas de papel absorvente.
  • No copo do liquidificador ou no processador de alimentos, coloque o ovo, o queijo de minas, o queijo parmesão e a noz-moscada, e bata até obter uma mistura homogênea. Passe a mistura para uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, junte o bacon e misture sem bater. Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
  • Preparo das flores de pão:
    Com uma tesoura, corte um quadrado de papel-manteiga do tamanho da fatia do pão, dobre ao meio, dobre novamente e recorte as bordas externas, dando um formato arredondado, como se fossem pétalas. Abra o papel, formando uma flor, e use como molde, colocando-o sobre as fatias de pão, para recortar as flores. Umedeça as fatias já cortadas com o leite e pincele com a manteiga derretida de ambos os lados.
  • Coloque 18 forminhas refratárias numa assadeira, viradas de boca para baixo, e cubra cada forminha com uma fatia recortada, formando conchas com o pão. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até o pão ficar firme e dourado, formando as flores.
  • Retire as flores de pão do forno e recheie-as com a mistura de queijo e bacon. Leve novamente ao forno e asse até a mistura ficar dourada. Retire do forno, coloque 2 flores de pão em cada prato de entrada e sirva imediatamente.





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