Petitchef

Empada com catupiry - caturpiry caseiro

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

400 g de farinha

300 g de margarina

1 ovo inteiro

3 gemas de ovo para pincelar


Recheio:

1 peito de frango com osso

2 coxinhas de galinha desfiada

3 dentes de alho picados

1 cebola pequena ralada

3 tomates maduros

50 g de farinha de trigo

250 g de catupiry

sal e azeite a gosto

Caturiry caseiro.

2colheres de maisena

1/2 litro de leite

50 gramas de manteiga

300 g mussarela

100 pacote de queijo parmesão

100 gramas Natas

sal q.b.

Preparação

  • Recheio:
    Cozinhe o peito e as coxinhas nos 500 ml de água, acrescente o sal a gosto. Desosse, desfie e separe - reserve a água do cozimento. Refogue o alho, a cebola e os tomates sem pele e sem dementes no azeite. Adicione o frango, a água resultante do cozimento e misture a farinha já dissolvida nos 100 ml de água.
  • Massa:
    Misture todos os ingredientes com as mãos. Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar. Preencha com o recheio e acrescente porções de catupiry.
  • Abra a massa e cubra as forminhas.
    Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas. Coloque as empadas em uma assadeira. Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
  • Modo de Fazer:
    Ponha em um tacho e leve ao lume por aproximadamente 3 minutos, os seguintes ingredientes: Maizena, leite e manteiga. Assim que ficar grosso, acrescente o queijo parmesão e a mussarela. Mexer sempre até derreter os queijos.
  • Retirar do lume, bater na batedeira, após 5 minutos aproximadamente acrescente as natas, o sal. Misturar até ficar cremoso.
  • Ando a sonhar com estas empadinhas, era assim que minha mães fazia e ficam óptimas com gosto de carinho de mãe.





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