Cupim no forno

Ingredientes

• 3 pçs de cupim cada uma entre 2 e 3 kg
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco de mesa
• 1 copo de suco de laranja
• sal grosso a gosto
• 2 rolos de 7 metros papel celofane para alimentos

Preparação

• Coloque as peças de cupim em uma forma grande
  perfure as peças com uma faca grande dos dois lados
  regue as peças com o vinho branco, depois com o suco de laranja
  pique bem o alho e coloque na 3 peças em seguida a cebola
  cubra as peças com papel filme e leve para a geladeira de véspera.
  no dia seguinte, enrolar cada peça de cupim no celofane 6 voltas
  do próprio celofane faça tiras para fechar a bala, porem ao fechar não aperte deixe um espaço na lateral para a gordura que ira derrete, evitando que o celofane estoure.
  leve ao forno 250º por 2 horas
  após 2 horas retire do forno, retire do celofane, com cuidado para não se queimar, e também cuidado com o celofane que se desfaz, evite que pedaços colem no cupim.
  leve as peças de volta a forma, retire com cuidado a gordura do celofane e coloque por cima da peça
  leve de volta para o forno por mais 30 minutos
  retire, fatie e sirva
  
  Sirva com um arroz Biro-Biro boa pedida.

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