Carapau cozido com molho de vinagre azeite e alho

Ingredientes

• 1 carapau
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 caldo de peixe
• sal
• 1 dente de alho picado
• azeite e vinagre q.b.

Preparação

• Lave bem o peixe e retire-lhe a pele.
• Num tacho coloque o peixe, água, um dente de alho, uma folha de louro, um caldo de peixe e sal.
• Quando cozido escorra e reserve.
• Numa tacinha coloque o dente de alho picado, azeite e vinagre e mexa bem.
• Verta por cima do peixe e sirva com legumes e Broa de Avintes.

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