Petitchef

Camarões fritos ao gergelim

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
16 camarões graúdos já limpos

75 g de farinha de trigo

1 ovo

100 ml de leite1 colher (café) de sementes de gergelim

250ml de azeite de oliva extravirgemSal a gosto

Preparação

  • Em uma vasilha, dissolva a farinha com o leite, acrescente 1 colher de sopa de azeite, a gema, as sementes de gergelim e uma pitada de sal.Misture bem até obter uma massa lisa e coloque-a na geladeira por pelo menos 1 hora.
  • Lave e seque os camarões.Bata a clara em neve bem firme e incorpore-a à massa que estava na geladeira, misturando delicadamente de baixo para cima para que a clara não se desmanche.Mergulhe os camarões no composto e frite-os na frigideira com o azeite restante por 3 minutos, virando-os com uma espátula para dourar uniformemente.
  • Retire os camarões da frigideira com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.Disponha-os na travessa e sirva bem quente.

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