Petitchef

Camarão sertanejo

Prato Principal
3 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
1 abóbora de 1,5kg

300 g de camarões

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Açafrão a gosto

1 colher (sopa) de manteiga derretida


Molho branco:

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de cebola ralada fina

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/3 xícara (chá) de creme de leite


Molho de pimenta:

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 ramo de alecrim

Preparação

  • Faça uma abertura na parte superior da abóbora e retire as sementes.Leve-a para cozinhar em uma panela com água por 20 minutos.Escorra e reserve.Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o açafrão.Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue os camarões em fogo alto por 2 minutos e reserve.
    Molho brancoEm uma panela, esquente a manteiga e refogue metade da cebola até que fique dourada.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um batedor até ficar com uma cor marrom clara.Junte o leite e mexa sem parar.Acrescente o requeijão, o creme de leite e acerte o sal.
  • Molho de pimentão:
    Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho, o pimentão e o restante da cebola.Deixe em fogo baixo por 20 minutos.Acrescente o leite de coco e misture.Triture esse refogado no liquidificador.Misture esse molho com o molho branco e os camarões.Acerte o sal.Coloque o creme dentro da abóbora, enfeite com alguns camarões e 1 ramo de alecrim e sirva.





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