Batata Doré a Minha Moda e Costela na Cerveja

Preparação

• Coloque a batata para cozinhar em uma panela, coloque a água até cobrí-las completamente. Cozinhe-as até que fiquem macias, porém não muito cozidas senão vão ficar iguais a purê.
• Numa panela, ponha a manteiga para derreter. Coloque o alho para fritar. Doure o alho levemente. Coloque as batatas e vá fritando-as em fogo médio.
• Frite-as devagarinho e vá pondo aos poucos a cebolinha e salsinha, juntamente com o sal e pimenta. O ponto certo é quando as batatas ficam bem douradinhas.
• Numa panela de pressão, coloque um fio de óleo, frite bem o alho até dourar, depois frite bem a cebola, ponha a costela e frite-a bem.
  Uma dica é você salgar a carne quando estiver praticamente pronta.
• Em seguida ponha a cerveja , ponha um pouquinho de água na lata e acrescente. Ligue a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
  Abra a panela de pressão, se for necessário, deixe mais um pouquinho, experimente a carne para ver se está macia.
• Se ainda tiver muita água deixe-a apurar mais ,até a carne dar uma pegadinha na panela, essa pegadinha faz muita diferença no sabor.
  Quando estiver neste ponto, ponha o sal a pimenta do reino ,cebolinha e salsinha, cozinhe um pouquinho para apurar o gosto, e então sirva com uma salada verde.