Bolo prestígio no alfabeto culinário

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de cacau sem açúcar 100 %
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 1/2 colher chá de fermento em pó
• 1/4 colher chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 2 gemas
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 2 claras
• 1/4 colher de cremor tártaro

Calda:

• 1/2 xícara de leite
• 1 colher chá de essência de côco

Recheio:

• 1 1/2 clara de ovo
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 xícara de côco ralado seco

Ganache:

• 3/4 xícara de creme de leite
• 75 g de chocolate meio amargo
• Chocolate sem açúcar ralado para decorar