Rolinhos de fiambre e queijo

Ingredientes

• 600 g de farinha
• 12 fatias de fiambre
• 12 fatias de queijo
• 60 g de óleo
• 35 g de fermento de padeiro
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 gemas
• 3 dl de água
• 1 pitada de sal
• Gema batida para pincelar
• Farinha para polvilhar

Preparação

• No copo, colocar a água com o fermento de padeiro, o açúcar e uma pitada de sal e programar 1 minutos., na Temp. 37 ºC à velocidade 2.
• Adicionar a farinha, o óleo e as gemas e programar 4 minutos na velocidade espiga. Retirar do copo, enrolar e colocar numa tigela polvilhada com farinha, fazer um corte em cruz por cima da massa e cubrir com um pano. Deixar levedar até que fique com o dobro do tamanho.
• Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Dividir a massa em 12 pedaços e estende-los em forma de rectângulo sobre a bancada polvilhada com farinha. Colocar uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo e enrolar a massa como se fosse um rolo.
• Colocar num tabuleiro e pincelar com a gema de ovo batida e levar ao forno durante 25 minutos ou até estarem cozidos. Estes pãezinhos fizeram sucesso no meu aniversário e recomendo vivamente.

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