Prego no pão à moda de Amarante

Preparação

• Corte os Moletes ao meio, pelo sentido horizontal. Reserve.
• Bata os bifes com o martelo de cozinha e tempere com sal e a pimenta um dos lados.
• Aqueça a banha de porco numa frigideira e grelhe os bifes. Quando o colocar na grelha, tempere a parte superior com sal e pimenta. Deixe fritar a gosto e volte para fritar da outra parte.
• Coloque o bife sobre a fatia inferior do molete, por cima do bife, coloque a fatia do queijo e do fiambre subreponha a metade superior do molete. Faça um corte ao meio na horizontal.