Na máquina de fazer pão, colocar os ingredientes da massa, tendo previamente dissolvido o fermento de padeiro no leite. Seleccionar o programa "Amassar".
Na altura em que apita, acrescentei as sementes de sésamo para tornar a massa mais interessante. Depois de levedar, retirar a massa para uma base enfarinhada, dividi-la em duas porções.
Esticar cada porção com o rolo da massa e "decorar": tomate, cebola e os pimentos regados com um fiozinho de azeite e generosamente polvilhados com orégãos.
Colocar os restantes ingredientes por camadas: queijo, fiambre, chourição, bacon. Enrolar com cuidado. Colocar num tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone e pincelar com a gema batida com a água.
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