Petitchef

Red velvet cake (bolo vermelho aveludado)

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Bolo:

2 chávena de açúcar

227 gr de manteiga à temperatura ambiente


2 colher de sopa cacau

57 g corante vermelho

2 1/2 chávenas de farinha

1 colher de cha sal

1 chávena de buttermilk

1 colher de cha extrato de baunilha

1/2 colher de cha bicabornato de sódio

1 colher de sopa vinagre

Cobertura

1 colher de cha essência baunilha

2 colher de sopa sumo limão

1 chávena de marshmallows derretidos

1 chávena de açúcar

1/3 chávena de água

Preparação

  • Pré-aquece-se o forno a 180º. Numa tigela, bate-se o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Junta-se os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adição.
  • Mistura-se o cacau com o corante e junta-se ao açúcar, mexe-se bem. Peneira-se a farinha com o sal. Junta-se a farinha alternando com o buttermilk. Mistura-se a baunilha.
  • Numa tigela pequena, mistura-se o bicarbonato com o vinagre e junta-se ao preparado.
  • Põe-se numa forma untada e polvilhada. Assa-se por 20 a 25 minutos ou até o palito sair seco. Deixa-se arrefecer para se forrar. Corta-se em dois para se rechear.
  • Cobertura
    Derrete-se os marshmallows em banho-maria e reserva-se.
  • Leva-se a ferver o açúcar e a água até a mistura formar fios longos. Bate-se as claras em castelo. Despeja-se, aos poucos, a mistura de açúcar às claras batidas, batendo-se rapidamente.
  • Acrescenta-se o sumo de limão e a baunilha. Junta-se os marshmallows derretidos e bate-se.





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