Rabanadas de leite

Ingredientes

Para as rabanadas:

• Pão de cacete com 3 dias
• Ovos q.b.
• Leite q.b.
• Açúcar q.b.
• Canela em pó q.b.

Para a calda:

• 250 g de açúcar
• 250 ml de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 cálice de vinho do Porto

Preparação

• A Calda:
  Prepare a calda misturando todos os ingredientes. Leve ao lume, mexa para dissolver o açúcar e quando levantar fervura conte 6 minutos e desligue. Coe e reserve.
• As Rabanadas:
  Corte o pão em fatias não muito muito grossas e disponha-as num tabuleiro.
• Bata os ovos com o leite e adoce a gosto.
• Cubra o pão com esta mistura e reserve no frigorifico por cerca de 20 minutos.
• Poderá voltar as fatias a meio do tempo para melhor embeberem completamente no polme. Aqueça o óleo.
• Escorra o excesso de polme das fatias de pão e frite no óleo quente.
• Retire o excesso de óleo e acame as rabanadas numa travessa funda. Polvilhe-as com açúcar e canela e regue com calda.

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