Pão sem fermento (ou pão de bicarbonato)

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6 porções

Muito Fácil

45 min

299 Kcal

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Chegou a solução mais prática e fácil de fazer seu pão em casa sem fermento. Mágico não acha? É a técnica do leite fermentado que veio para substituir a levedura. Este pão é ainda mais surpreendente, pois não precisamos de tempo de repouso, nem sovar a massa. Perfeito, não é mesmo? Confira agora nosso passo a passo e faça ainda hoje o pão sem fermento.

Ingredientes

• 350 ml leite
• 50 ml sumo de limão
• 450 gr farinha trigo
• 1 col. chá de bicarbonato (ou fermento químico)
• 1 col. chá açúcar
• 1 col. chá sal

Materiais

• Forma retangular 12 x 22 cm

Preparação

• Misture o leite e o limão. Deixe macerar cerca de 10 a 15 min. (PS: Esta mistura chama-se leite fermentado, buttermilk ou soro de leite e será o ativo junto com o bicarbonato que fará o pão crescer dentro do forno).Sem pânico,o leite vai coalhar.
• Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, açúcar e sal.
  
• Acrescente o leite fermentado aos poucos, sempre misturando com uma colher ou com as mãos.
• Coloque a massa na forma retangular e faça cortes com a ponta da faca. Polvilhe com farinha de trigo.
  
• Leve ao forno convencional pré-aquecido por 30 min a 200ºC (não precisa do ventilador , apenas o calor em cima e em baixo). Usar esta função é importante para a textura do pão. Passado este tempo, retire do forno. Está pronto. Comer quentinho é ainda melhor. Bom apetite!

PetitChef_PT

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Comentários

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17/03/2025

Deu certo! Jesus eu confio em vós

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Rosangela, 14/06/2023

Amei a receita , deu super certo!!

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N

Nelson-Santos, 09/01/2021

Ficou excelente, obrigado.

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Resposta PetitChef_PT:

Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.

09/05/2020

Segui a receita e ficou perfeito! Delicioso! A repetir!

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margarida_f2019_1, 19/04/2020

Ficou todo enqueijado, tive que deitar no lixo!

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22/01/2024

Achei por acaso essa receita!! Fiz na hora q acabei de ler! Adorei! Deu super certo!!! Obrigada!!!!!

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Resposta Petitchef:

Obrigado pelo contato. Que bom que gostou. Bom apetite. Um grande abraço virtual.

Athaídes de Azeredo, 16/02/2021

Por favor, informe qual bicarbonato. O bicarbonato de sódio ou bicarbonato de amônio?

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Resposta Petitchef:

Olá. Usamos o bicarbonato de sódio alimentar. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.

cristina_c2019_1_2, 20/08/2020

Já fiz com todos os tipos de farinha: desde a branca até com tudo: gérmen de trigo, farelo de trigo etc.... Fica bom com todas!!

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Resposta Petitchef:

Fica a dica. Obrigada pelo carinho. Um grande abraço virtual.

rita_de_cassia_c2019, 16/04/2020

Posso fazer com farinha íntegral ou de arroz?

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Resposta Petitchef:

Olá Rita. A farinha integral sim, mas note que é comum misturar 1/2 da farinha comum e 1/2 da integral para fazer pães. Quanto a farinha de arroz, não fizemos o teste. Se fizer, por gentileza, partilhe esta informação. Um grande abraço virtual.

Paiva, 16/04/2020

Obrigada, vou já fazer este pão, deve ser delicioso.

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Resposta Petitchef:

Faça sim e envie também a foto. Um grande abraço virtual.