Pão sem fermento (ou pão de bicarbonato)
Chegou a solução mais prática e fácil de fazer seu pão em casa sem fermento. Mágico não acha? É a técnica do leite fermentado que veio para substituir a levedura. Este pão é ainda mais surpreendente, pois não precisamos de tempo de repouso, nem sovar a massa. Perfeito, não é mesmo? Confira agora nosso passo a passo e faça ainda hoje o pão sem fermento.
Ingredientes
Materiais
- Forma retangular 12 x 22 cm
Preparação
Misture o leite e o limão. Deixe macerar cerca de 10 a 15 min. (PS: Esta mistura chama-se leite fermentado, buttermilk ou soro de leite e será o ativo junto com o bicarbonato que fará o pão crescer dentro do forno).Sem pânico,o leite vai coalhar.
Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, açúcar e sal.
Acrescente o leite fermentado aos poucos, sempre misturando com uma colher ou com as mãos.
Coloque a massa na forma retangular e faça cortes com a ponta da faca. Polvilhe com farinha de trigo.
Leve ao forno convencional pré-aquecido por 30 min a 200ºC (não precisa do ventilador , apenas o calor em cima e em baixo). Usar esta função é importante para a textura do pão. Passado este tempo, retire do forno. Está pronto. Comer quentinho é ainda melhor. Bom apetite!
Nutrição
- Glícidos: 57.1g
- Gord total: 1.6g
- Gord.sat.: 0.7g
- Proteínas: 11.5g
- Fibras: 3.2g
- Açúcar: 6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
PetitChef_PT Perguntas
Pode ser leite vegetal
Olá. Acredito que de certo sim. Os melhores leites vegetais para fazer o buttermilk vegano são: leite de soja, leite de aveia, leite de amêndoas ou leite de caju. Quanto mais encorporado, melhor. Quando fizer a receita, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço virtual.
Título da receita
Comentários
anonymous
Deu certo! Jesus eu confio em vós
Rosangela
Amei a receita , deu super certo!!
Nelson-Santos
Ficou excelente, obrigado.
anonymous
Segui a receita e ficou perfeito! Delicioso! A repetir!
margarida_f2019_1
Ficou todo enqueijado, tive que deitar no lixo!
anonymous
Achei por acaso essa receita!! Fiz na hora q acabei de ler! Adorei! Deu super certo!!! Obrigada!!!!!
Athaídes de Azeredo
Por favor, informe qual bicarbonato. O bicarbonato de sódio ou bicarbonato de amônio?
cristina_c2019_1_2
Já fiz com todos os tipos de farinha: desde a branca até com tudo: gérmen de trigo, farelo de trigo etc.... Fica bom com todas!!
rita_de_cassia_c2019
Posso fazer com farinha íntegral ou de arroz?
Paiva
Obrigada, vou já fazer este pão, deve ser delicioso.
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