Petitchef

Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
299 Kcal
Chegou a solução mais prática e fácil de fazer seu pão em casa sem fermento. Mágico não acha? É a técnica do leite fermentado que veio para substituir a levedura. Este pão é ainda mais surpreendente, pois não precisamos de tempo de repouso, nem sovar a massa. Perfeito, não é mesmo? Confira agora nosso passo a passo e faça ainda hoje o pão sem fermento.

Ingredientes

Número de doses: 6
350 ml leite

50 ml sumo de limão

450 gr farinha trigo

1 col. chá de bicarbonato (ou fermento químico)

1 col. chá açúcar

1 col. chá sal

Materiais

Forma retangular 12 x 22 cm

Preparação

  • Passo 1 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Misture o leite e o limão. Deixe macerar cerca de 10 a 15 min. (PS: Esta mistura chama-se leite fermentado, buttermilk ou soro de leite e será o ativo junto com o bicarbonato que fará o pão crescer dentro do forno).Sem pânico,o leite vai coalhar.
  • Passo 2 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, açúcar e sal.
  • Passo 3 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Acrescente o leite fermentado aos poucos, sempre misturando com uma colher ou com as mãos.
  • Passo 4 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Coloque a massa na forma retangular e faça cortes com a ponta da faca. Polvilhe com farinha de trigo.
  • Passo 5 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Leve ao forno convencional pré-aquecido por 30 min a 200ºC (não precisa do ventilador , apenas o calor em cima e em baixo). Usar esta função é importante para a textura do pão. Passado este tempo, retire do forno. Está pronto. Comer quentinho é ainda melhor. Bom apetite!

Video

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (145g)
Calorias: 299Kcal
  • Glícidos: 57.1g
  • Gord total: 1.6g
  • Gord.sat.: 0.7g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 3.2g
  • Açúcar: 6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 1
Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 2
Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 3
Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

09/05/2020

Segui a receita e ficou perfeito! Delicioso! A repetir!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
margarida_f2019_1
margarida_f2019_1, 19/04/2020

Ficou todo enqueijado, tive que deitar no lixo!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
rita_de_cassia_c2019
rita_de_cassia_c2019, 16/04/2020

Posso fazer com farinha íntegral ou de arroz?

Resposta Petitchef:

Olá Rita. A farinha integral sim, mas note que é comum misturar 1/2 da farinha comum e 1/2 da integral para fazer pães. Quanto a farinha de arroz, não fizemos o teste. Se fizer, por gentileza, partilhe esta informação. Um grande abraço virtual.

Paiva, 16/04/2020

Obrigada, vou já fazer este pão, deve ser delicioso.

Resposta Petitchef:

Faça sim e envie também a foto. Um grande abraço virtual.


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