Petitchef

Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
299 Kcal
Chegou a solução mais prática e fácil de fazer seu pão em casa sem fermento. Mágico não acha? É a técnica do leite fermentado que veio para substituir a levedura. Este pão é ainda mais surpreendente, pois não precisamos de tempo de repouso, nem sovar a massa. Perfeito, não é mesmo? Confira agora nosso passo a passo e faça ainda hoje o pão sem fermento.

Ingredientes

Número de doses: 6
350 ml leite

50 ml sumo de limão

450 gr farinha trigo

1 col. chá de bicarbonato (ou fermento químico)

1 col. chá açúcar

1 col. chá sal

Materiais

Forma retangular 12 x 22 cm

Preparação

  • Passo 1 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Misture o leite e o limão. Deixe macerar cerca de 10 a 15 min. (PS: Esta mistura chama-se leite fermentado, buttermilk ou soro de leite e será o ativo junto com o bicarbonato que fará o pão crescer dentro do forno).Sem pânico,o leite vai coalhar.
  • Passo 2 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato, açúcar e sal.
  • Passo 3 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Acrescente o leite fermentado aos poucos, sempre misturando com uma colher ou com as mãos.
  • Passo 4 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Coloque a massa na forma retangular e faça cortes com a ponta da faca. Polvilhe com farinha de trigo.
  • Passo 5 - Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato)
    Leve ao forno convencional pré-aquecido por 30 min a 200ºC (não precisa do ventilador , apenas o calor em cima e em baixo). Usar esta função é importante para a textura do pão. Passado este tempo, retire do forno. Está pronto. Comer quentinho é ainda melhor. Bom apetite!

Video

YouTube

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (145g)
Calorias: 299Kcal
  • Glícidos: 57.1g
  • Gord total: 1.6g
  • Gord.sat.: 0.7g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 3.2g
  • Açúcar: 6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Fotos

Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 1Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 2Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 3Pão sem fermento (ou Pão de bicarbonato), foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

09/05/2020

Segui a receita e ficou perfeito! Delicioso! A repetir!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
margarida_f2019_1
margarida_f2019_1, 19/04/2020

Ficou todo enqueijado, tive que deitar no lixo!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
rita_de_cassia_c2019
rita_de_cassia_c2019, 16/04/2020

Posso fazer com farinha íntegral ou de arroz?

Resposta Petitchef:

Olá Rita. A farinha integral sim, mas note que é comum misturar 1/2 da farinha comum e 1/2 da integral para fazer pães. Quanto a farinha de arroz, não fizemos o teste. Se fizer, por gentileza, partilhe esta informação. Um grande abraço virtual.

Paiva, 16/04/2020

Obrigada, vou já fazer este pão, deve ser delicioso.

Resposta Petitchef:

Faça sim e envie também a foto. Um grande abraço virtual.


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