Molho romesco

Name: Molho romesco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 2 Pequenas malaguetas vermelhas secas; 150ml de azeite; 3 Dentes de alho esmagados; 25 g de amêndoas inteiras escaldadas e grosseiramente picadas; 2o g de avelãs escaldadas, peladas e grosseiramente picadas; 2 Fatias de pão branco, sem côdea e cortado aos cubos; 100 ml de sumo de tomate; 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1 Pitada de paprica fumada

Outro

8 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Eis um, e receita para realizar saboroso pimento muito forte.

Ingredientes

Número de doses: 8

2 Pequenas malaguetas vermelhas secas

150ml de azeite

3 Dentes de alho esmagados

25 g de amêndoas inteiras escaldadas e grosseiramente picadas

2o g de avelãs escaldadas, peladas e grosseiramente picadas

2 Fatias de pão branco, sem côdea e cortado aos cubos

100 ml de sumo de tomate

2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 Pitada de paprica fumada

Preparação

Deixe as malaguetas ferver 10-15 minutos. Escorra e pique-as, retirando-lhe as sementes, se quiser.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite numa frigideira, adicione-lhe o alho e os frutos secos e frite-os até ficarem dourados e retire com uma colher perfurada, escorrendo-os bem.
Deite mais 3 colheres de sopa de azeite na frigideira. Deixe aquecer, depois junte os cubos de pão e aloure-os.
Retire-os com uma colher perfurada e ponha a escorrer sobre papel de cozinha. Deite o sumo de tomate e o restante azeite na frigideira e aqueça.
Coloque no copo misturador o alho, os frutos secos e os cubos de pão.
Junte o vinagre branco, o sumo de tomate e o azeite aquecidos, mais as malaguetas picadas. Tempere com paprica fumada e sal a gosto.

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