Massa de brioche para pães de leite,bolas de berlim e pães de deus

De seruga
(4.12/5 - 106 votos)
18 comentários

  • Massa de brioche para pães de leite, bolas de berlim e pães de deus
  • Massa de brioche para pães de leite, bolas de berlim e pães de deus, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
12 porções
Preparação:
20 min
Cozedura:
5 min
Pronto em:
25 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

para o fermento:
- 250 g de farinha
125 g de água
100 g de fermento fresco
-É só juntar estes ingredientes e misturá-los um pouco,e reservar.

para a massa brioche:
- 1 kg de farinha
- 350 g de água
- 180 g de açucar
- 180 g de margarina
- 100 g de leite em pó
- 20 g de sal
- 4 ovos
- raspa de 1 limão

Preparação

Passo 1

para o fermento:
É só juntar estes ingredientes e misturá-los um pouco,e reservar.

Passo 2

para a massa brioche:
Terminado o ciclo da massa,na mák. ,retira-se a massa da cuba e dispõe-se numa bancada com farinha,molda-se pekenas bolas para as bolas de berlim e para os pães de deus,os pães de leite molda-se como se vê na foto.

Passo 3

Depois liga-se o forno a 250ºc,enquanto aquece o forno as bolas levedam mais um pouco.

Passo 4

Quando o forno estiver quente,pincela-se os pães de leite e os pães de deus com um ovo batido,e por cima dos pães de deus dispõe-se da,como já devem saber.

Passo 5

Vai ao forno por 15 minutos,em tabuleiro untado de óleo. Quando estivem douradinhos é só retirar.

Passo 6

As bolas de berlim vão a fritar em óleo quente(180ºc),até ficarem douradinhas, retiram-se sobre papel absorvente embrulham-se em açucar e faz-se um corte com a tesoura no cimo,para se rexearem com creme de pasteleiro.

Perguntas:



De seruga





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Comentários dos membros (18):

14/11/2011

Ola eu fiz igual k vosse mas o creme pasteleiro nao
ficou la muito bem ( ficou muito dose ) mas as bolas ficarao uma delicia de Portugal
ALBINO66

16/07/2012

Ficou uma massa excelente?mas é preciso saber dar as voltas porque tem dicas,ou seja é necessário saber fazer a preparação.

24/10/2013

Adoro esta receita acho bastante fácil e ótima, vou fazer esta receita várias vezes porque para mim e bastante fácil

02/05/2013

Otima receita deve ficar muito boa vou fazer deliciaaaaaaaaaaa

15/01/2014

Eu aicho que esta receita é muito docinha

23/04/2013

Semmmmmmmmmmmmm comentarios, maravilhoso

11/01/2013

Mauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

SILVÉRIA COUTO
SILVÉRIA COUTO, 13/01/2011

Afinal é fácil...

16/07/2013

Boa receita... gostei

25/10/2012

Amei a receita....


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