Massa de brioche para pães de leite,bolas de berlim e pães de deus

Ingredientes

para o fermento:

• 250 g de farinha
• 125 g de água
• 100 g de fermento fresco
• É só juntar estes ingredientes e misturá-los um pouco,e reservar.

para a massa brioche:

• 1 kg de farinha
• 350 g de água
• 180 g de açucar
• 180 g de margarina
• 100 g de leite em pó
• 20 g de sal
• 4 ovos
• raspa de 1 limão