Petitchef

Massa de brioche para pães de leite,bolas de berlim e pães de deus

Outro
12 porções
20 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12

para o fermento:

250 g de farinha

125 g de água

100 g de fermento fresco

-É só juntar estes ingredientes e misturá-los um pouco,e reservar.


para a massa brioche:

1 kg de farinha

350 g de água

180 g de açucar

180 g de margarina

100 g de leite em pó

20 g de sal


raspa de 1 limão

Preparação

  • para o fermento:
    É só juntar estes ingredientes e misturá-los um pouco,e reservar.
  • para a massa brioche:
    Terminado o ciclo da massa,na mák. ,retira-se a massa da cuba e dispõe-se numa bancada com farinha,molda-se pekenas bolas para as bolas de berlim e para os pães de deus,os pães de leite molda-se como se vê na foto.
  • Depois liga-se o forno a 250ºc,enquanto aquece o forno as bolas levedam mais um pouco.
  • Quando o forno estiver quente,pincela-se os pães de leite e os pães de deus com um ovo batido,e por cima dos pães de deus dispõe-se da,como já devem saber.
  • Vai ao forno por 15 minutos,em tabuleiro untado de óleo. Quando estivem douradinhos é só retirar.
  • As bolas de berlim vão a fritar em óleo quente(180ºc),até ficarem douradinhas, retiram-se sobre papel absorvente embrulham-se em açucar e faz-se um corte com a tesoura no cimo,para se rexearem com creme de pasteleiro.

Fotos

Massa de brioche para pães de leite, bolas de berlim e pães de deus, foto 1Massa de brioche para pães de leite, bolas de berlim e pães de deus, foto 2


Comentários dos membros (19):

leite, 22/10/2018

E muito boa amei

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.

28/08/2015

Excelente

20/01/2015

Broche fixeeee

24/01/2014

MUITO BOM

15/01/2014

Eu aicho que esta receita é muito docinha

10/11/2013

Muito bommm

24/10/2013

Adoro esta receita acho bastante fácil e ótima, vou fazer esta receita várias vezes porque para mim e bastante fácil

31/07/2013

Muito bom.

25/07/2013

Legal

16/07/2013

Boa receita... gostei


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