Comece por lavar bem as maçãs, e retire-lhe o caroço. Coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno, barrado ligeiramente com um pouco de manteiga.
Preencha a cavidade das maçãs com mel e amêndoas, adicione em cada maça um pau de canela e regue com mais com um pouco de mel, e algumas amêndoas laminadas.
Leve ao forno pré quente. Deixe assar por mais ou menos 30 minutos ou até a casca abrir.
A meio da cozedura, junte um copo pequeno de água, regue as maçãs com o molho. Quando as maçãs estiverem caramelizadas, retire-as do forno, deixe arrefecer e sirva frio.
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