Petitchef

Focaccia de alecrim

Outro
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Feita basicamente com farinha, fermento, água e azeite é bem saborosa. As dificuldades foram as quantidades de farinha e água, conforme a receita, a massa ficou bem mole e tive que colocar bem mais farinha do que manda a receita. A quantidade de azeite que manda colocar no fundo do tabuleiro também achei que era muito e coloquei um pouco menos. Bem, mesmo com todas estas dificuldades, as focaccias ficaram muito boas, pois fiz 3 massas. Uma de alecrim e sal, outra de tomates cereja, azeitona e manjericão e mais uma com linguiça calabresa, cebola e salvia.
Para acompanhar fiz o azeite com ervas e ficou MARAVILHOSO.

Ingredientes

Número de doses: 4
15 g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

240 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

240 ml de azeite (usei esta quantidade nas 3 focaccias)

1 ramo de alecrim

2 colheres (sopa) de sal grosso


AZEITE COM ERVAS:

1 xícara de azeite

ervas frescas picadas a gosto (salvia, alecrim, manjericão, tomilho, etc.)

sal e pimenta do reino a gosto

1 pimenta dedo de moça picada

Preparação

  • Misture o fermento com o açúcar até formar uma pasta. Junte o ovo e mexa bem. Acrescente a farinha misturada com o sal, aos poucos, alternando com a xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de azeite.Amasse bem até que a massa fique lisa e solte das mãos.
  • Deixe-a crescer coberta com um pano úmido em local morno até que dobre de volume.Unte uma assadeira redonda média com bastante azeite e coloque a massa, abrindo com as mãos.
  • Regue com o azeite restante, o sal e salpique as folhas de alecrim por cima. Com as pontas dos dedos faça alguns furos na massa. Préaqueça o forno a 180ºC e leve para assar por cerca de 30 minutos.
  • AZEITE COM ERVAS:
    Misture todos os ingredientes e sirva ao lado da focaccia para regar ao comer.

Fotos

FOCACCIA DE ALECRIM, foto 1FOCACCIA DE ALECRIM, foto 2FOCACCIA DE ALECRIM, foto 3FOCACCIA DE ALECRIM, foto 4




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