Espetadinhas de perú com cebola caramelizada

Ingredientes

• 4 bifes de perú
• 1/2 cebola
• 1/2 pão de véspera
• 2 dentes de alho
• 1 colher de café de sal marinho
• 1 colher de café de cominhos
• piri - piri
• 2 colheres de sopa de salsa picada + 1 colher de sopa de azeite + 2 dentes de alho picados
• cebola cortada em rodelas
• 1 fio muito pequeno de azeite
• vinagre balsâmico

Preparação

• Picar tudo e moldar nos espetos a carne com a ajuda das mãos, apertando bem.
• Colocar a grelhar pincelando com o "molho", de cada lado das espetadas.
• Caramelizar uma cebola, deitar umas gotas de vinagre balsâmico e umas gotas de piri-piri.
• Colocar por cima das espetadinhas.

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