Doce de mamão, mas com rapadura

Preparação

• Lave o mamão, abra-o e retire as sementes. Rale, juntamente com a casca. Coloque a massa dentro de um saco de linhagem. Adicione uma colher de sal e uma de bicarbonato.
• Feche a boca do saco e lave em água corrente, apertando bastante, até tirar todo o sabor amargo.
• Coloque a massa no tacho de cobre e acrescente a rapadura picada. Mexa até a rapadura derreter. Deixe ferver um pouco e adicione o cravo.