Conserva oriental de gengibre

Continuando com o gengibre, quem costuma ir a restaurante japonês já deve ter provado dessa conserva. Ela é simples de fazer e o gengibre pode ser substituído por pepino tipo japonês.
Ingredientes
2
Preparação
Preparação25 min
Cozedura5 min
- Lave o gengibre e descasque a pele que o envolve. Corte o gengibre em fatias bem finas.
- Coloque as fatias numa peneira e polvilhe sal para desidratá-las. Deixe por 2 horas.
- Após esse período, lave as fatias sob água corrente, para retirar o excesso de sal. Coloque o vinagre e o sal em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
- Retire do fogo e espere esfriar.
Coloque as fatias de gengibre num vidro, acrescente o vinagre de arroz sobre eles, até cobri-los. - Tampe bem e leve à geladeira de um dia para outro.
No momento de servir, retire as fatias de gengibre do vinagre de arroz, coloque-as num recipiente e sirva.
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