Conserva oriental de gengibre

Ingredientes

• A dica dessa receita é que o gengibre tem que estar bem fresco, senão fica muito fibroso.
• 1 gengibre grande
• 300 ml de vinagre de arroz
• 250 gr de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Preparação

• Lave o gengibre e descasque a pele que o envolve. Corte o gengibre em fatias bem finas.
• Coloque as fatias numa peneira e polvilhe sal para desidratá-las. Deixe por 2 horas.
• Após esse período, lave as fatias sob água corrente, para retirar o excesso de sal. Coloque o vinagre e o sal em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
• Retire do fogo e espere esfriar.
  Coloque as fatias de gengibre num vidro, acrescente o vinagre de arroz sobre eles, até cobri-los.
• Tampe bem e leve à geladeira de um dia para outro.
  No momento de servir, retire as fatias de gengibre do vinagre de arroz, coloque-as num recipiente e sirva.

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