Petitchef

Conserva oriental de gengibre

Outro
2 porções
25 min
5 min
Muito Fácil
Continuando com o gengibre, quem costuma ir a restaurante japonês já deve ter provado dessa conserva.
Ela é simples de fazer e o gengibre pode ser substituído por pepino tipo japonês.

Ingredientes

Número de doses: 2
A dica dessa receita é que o gengibre tem que estar bem fresco, senão fica muito fibroso.

1 gengibre grande

300 ml de vinagre de arroz

250 gr de açúcar

1 colher (chá) de sal

Preparação

  • Lave o gengibre e descasque a pele que o envolve. Corte o gengibre em fatias bem finas.
  • Coloque as fatias numa peneira e polvilhe sal para desidratá-las. Deixe por 2 horas.
  • Após esse período, lave as fatias sob água corrente, para retirar o excesso de sal. Coloque o vinagre e o sal em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
    Coloque as fatias de gengibre num vidro, acrescente o vinagre de arroz sobre eles, até cobri-los.
  • Tampe bem e leve à geladeira de um dia para outro.
    No momento de servir, retire as fatias de gengibre do vinagre de arroz, coloque-as num recipiente e sirva.



Comentários dos membros:

27/06/2011

Simples e ótima, não exige grandes quantidades


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