Conserva oriental de gengibre

Name: Conserva oriental de gengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: A dica dessa receita é que o gengibre tem que estar bem fresco, senão fica muito fibroso.; 1 gengibre grande; 300 ml de vinagre de arroz; 250 gr de açúcar; 1 colher (chá) de sal

Continuando com o gengibre, quem costuma ir a restaurante japonês já deve ter provado dessa conserva.
Ela é simples de fazer e o gengibre pode ser substituído por pepino tipo japonês.

Outro

2 porções

25 min

5 min

Muito Fácil

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2
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Ingredientes

A dica dessa receita é que o gengibre tem que estar bem fresco, senão fica muito fibroso.
1 gengibre grande
300 ml de vinagre de arroz
250 gr de açúcar
1 colher (chá) de sal

Preparação

Lave o gengibre e descasque a pele que o envolve. Corte o gengibre em fatias bem finas.
Coloque as fatias numa peneira e polvilhe sal para desidratá-las. Deixe por 2 horas.
Após esse período, lave as fatias sob água corrente, para retirar o excesso de sal. Coloque o vinagre e o sal em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
Retire do fogo e espere esfriar.
Coloque as fatias de gengibre num vidro, acrescente o vinagre de arroz sobre eles, até cobri-los.
Tampe bem e leve à geladeira de um dia para outro.
No momento de servir, retire as fatias de gengibre do vinagre de arroz, coloque-as num recipiente e sirva.

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