Bolo de maçã e côco

Name: Bolo de maçã e côco
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: Massa de bolo com, maçã; 120 g de farinha com fermento; 100 g de açúcar; 2 ovos; 2 maçãs; 4 colheres (sopa) de leite de coco; 2 colheres (sopa) de óleo; Creme de coco:; 100 g de açúcar; 100 g de manteiga; 80 g de côco ralado; 1 ovo

Outro

4 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

Massa de bolo com, maçã

120 g de farinha com fermento

100 g de açúcar

2 ovos

2 maçãs

4 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de óleo

Creme de coco:

100 g de açúcar

100 g de manteiga

80 g de côco ralado

1 ovo

Preparação

Pré-aqueci o forno a 180 º C. Misure a farinha, o açúcar e os ovos e bati com a varinha mágica.
Acrescente o leite de côco e o óleo.
Incorporei na massa as maçãs descascadas e cortados em bocados. Verti a massa na forma untada e enfarinhada.
Leve o bolo ao forno durante 15/20 minutos.
Entretanto, prepare o creme de côco: Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescentei o ovo. Bati tudo e depois adicionei o côco ralado.
Passado o tempo referido acima para o bolo, retirei-o do forno e barrei-o com o creme.
Leve o bolo ao forno de novo durante mais 15 minutos para dourar. Retire-o do forno e desenforme-o forninho. Parti em quadradinhos e deliciamo-nos.

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