Name: Bolo de beterraba com cobertura de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 beterrabas médias descascadas e picadas; 3 ovos; 2 Xícara(s) farinha de trigo; 1/2 Xícara de amido de milho; 1/2 Xícara de margarina; 1/2 Xícara de açúcar; 3 Colher(es) de sopa de chocolate em pó; 1 Colher de sopa de fermento em pó; 1/2 Xícara de açúcar; 6 Colher(es) de sopa de chocolate em pó; 6 Colher(es) de sopa de leite; À gosto margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Preparação

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
Bata no liquidificador as beterrabas e os ovos até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, o amido de milho, a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Misture até que a massa fique homogênea.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Cobertura:
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate e o leite. Leve ao fogo médio por 2 minutos ou até começar a desgrudar da panela, mexendo sempre. Espalhe sobre o bolo ainda quente. Sirva em seguida.

Bolo de Beterraba com cobertura de chocolate

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