Bolo de alfarroba
O bolo de alfarroba é uma opção saudável, saborosa e perfeita para quem busca um substituto natural do chocolate sem abrir mão do prazer de um bom doce. Feito com alfarroba em pó, rica em fibras e sem cafeína, esse bolo conquista pelo sabor suave e levemente adocicado, com notas que lembram cacau e caramelo. Versátil e nutritivo, o bolo de alfarroba pode ser preparado em versões veganas, sem lactose ou sem açúcar, sendo ideal para dietas equilibradas e momentos em que a leveza encontra o conforto. Uma escolha inteligente para o lanche, café da manhã ou sobremesa do dia.
Ingredientes
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês. Reservar.
- Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado. Adicionar a canela e o vinho do Porto e envolver.
- Misturar a farinha de alfarroba com a farinha de trigo e o fermento.
- Envolver delicadamente.
- Verter na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
- Esperar 5 minutos antes de desenformar e polvilhar com coco ralado a gosto.
Dicas e Conselhos
O que é alfarroba e por que usá-la em bolos?
A alfarroba é uma vagem naturalmente doce, usada como substituta do cacau em diversas receitas. Rica em fibras, antioxidantes e isenta de cafeína, ela é ideal para quem quer reduzir o consumo de chocolate sem abrir mão do sabor. No bolo, a alfarroba confere um tom escuro e um sabor suave, levemente caramelizado, lembrando o cacau, mas com um toque mais terroso. É uma excelente opção para quem busca versões mais leves, veganas ou sem lactose de bolos tradicionais — e ainda agrada ao paladar!
Bolo de alfarroba é mais saudável do que bolo de chocolate?
Depende dos ingredientes usados na receita, mas a alfarroba, por si só, tem vantagens nutricionais. Ela contém menos gordura, é naturalmente doce (exigindo menos açúcar adicionado) e não possui cafeína, o que a torna mais leve para o organismo. Além disso, tem boa quantidade de fibras e minerais como cálcio e ferro. Se o bolo for feito com farinhas integrais, adoçantes naturais e sem ingredientes ultraprocessados, pode sim ser uma alternativa mais saudável ao bolo de chocolate tradicional.
Qual o sabor da alfarroba no bolo?
O sabor da alfarroba é delicado, levemente adocicado, com notas que lembram cacau e caramelo tostado. Ao contrário do chocolate, ela não tem amargor nem acidez, o que faz com que muitos achem o bolo mais suave ao paladar. É comum combinar alfarroba com canela, baunilha ou frutas secas para realçar o sabor. Se você espera algo idêntico ao chocolate, pode se surpreender — mas no bom sentido! O sabor é único e agrada até quem é fã do doce original.
Posso usar alfarroba em pó no lugar do cacau?
Sim! A alfarroba em pó pode ser usada como substituição direta ao cacau em receitas de bolo, cookies, panquecas e mais. A dica é usar a mesma quantidade indicada para o cacau, ajustando o açúcar se necessário, já que a alfarroba é naturalmente mais doce. Além disso, ela absorve menos gordura, então em algumas receitas pode ser necessário ajustar o líquido para manter a textura. Ideal para quem quer uma opção mais leve e com um perfil nutricional diferente do cacau.
Como conservar o bolo de alfarroba por mais tempo?
Para conservar o bolo de alfarroba fofinho por mais tempo, guarde-o em recipiente bem fechado, em local fresco e arejado por até 3 dias. Se o tempo estiver muito quente ou úmido, o ideal é manter na geladeira, bem embalado, por até 5 dias. Ele também congela bem: basta fatiar, embalar em filme plástico ou saquinhos herméticos e armazenar no congelador por até 2 meses. Para consumir, é só aquecer levemente no micro-ondas ou forno baixo.
Ameixinha Perguntas
Título da receita
Comentários
Ficou molhadinho, uma delícia!
*Melhor mesmo usar 1/2 xícara de óleo.
=)