Bolinho de chuva de banana

Ingredientes

• 4 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de açúcar
• 2 ovos
• 4 Bananas nanicas
• raspas de limão
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher sopa de fermento em pó
• +/- ½ xícara chá de leite para dar ponto
• Canela e açúcar para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação

• Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos, raspas de limão, as bananas (cortadinhas) e o fermento em pó.
• Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher.
• Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açúcar e canela.

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