Lapas de molho afonso

Ingredientes

• 1 kg de lapas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema
• 1 limão
• pimenta q.b.
• 1 dl = 100 ml