Hash Brown com ovo de codorniz no forno

Name: Hash brown com ovo de codorniz no forno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 batatas; 1 ovo pequeno; sal q.b; pimenta preta e verde moída na altura; salsa picada finamente; 6 ovos de codorniz; Óleo (para barrar as formas)

Hash browns são típicos no café da manhã americano. Geralmente são fritos e ficam super gordurosos. A versão no forno é igualmente saboroso só que mais saudável, mais sequinhos, crocantes e simultaneamente macias. Individualmente podem ser servidos de entradas. Com o ovo de codorniz fica enriquecido tanto de aspeto como de paladar.
Um opção rápida de preparar e de sucesso garantido num encontro de família.

Entrada

6 porções

15 min

35 min

Médio

101 Kcal

(4.2/5 - 70 votos)
15
183

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

2 batatas
1 ovo pequeno
sal q.b
pimenta preta e verde moída na altura
salsa picada finamente
6 ovos de codorniz
Óleo (para barrar as formas)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 C.
Unte as formas de silicone para muffin com óleo e reserve
Rale as batatas num ralador largo, espessura como que para fazer batata palhinha. Passe-as por água e coloque-as num passador de rede para escorrer o líquido todo. Coloque em cima de um pano limpo e seco e aperte para absorver toda a humidade Quando estiverem bem escorridinhas e secas, estão prontas.
Coloque as batatas raladas numa tigela grande e adicione o ovo batido grosseiramente, sal, pimenta e salsa. Misture bem.
Coloque as batatas às colheradas na forma de muffins, enchendo até a boca. Pressione para a parede da forma de modo a abrir uma cavidade do meio. Leve ao forno por 20 minutos, até que as bordas fiquem douradas. Tire do forno.
Corte a parte mais estreita dos ovos de codorniz e verta para a cavidade do hash. Leve novamente ao forno por 5 a 10 minutos, depende se pretende a gema cozida ou líquida.
Tire do forno as formas e deixe esfriar um pouco. Tire das formas e sirva ainda morno.

Comunicar um erro na receita