Petitchef

Especial páscoa - salada surpresa de ovo

Entrada
4 porções
20 min
12 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

para Salada:


150 g queijo fresco de cabra

1 colher sopa de basílico finamente picado

1 colher sopa salsa finamente picada

1 molho de rucula ou em alternativa alface normal

sal q.b.

Cebolinho para decoração


para Vinagrette:

1/2 pimento vermelho

1 tomate pequeno

2 c.sopa vinagre de vinho branco

- 4 colher sopa azeite bom

5 colher sopa sumo de laranja

1 colher sopa basílico finamente picado

sal e pimenta moída no hora q.b.

Preparação

  • Cozer os ovos bem cozidos 12 minutos +/-; deixar arrefecer e descasca-los. Cortar no sentido do seu comprimento, retirar a gema cuidadosamente. Enxaguar as partes brancas. Reservar.
  • Misturar as gemas, o queijo de cabra e as ervas aromáticas. Temperar com sal. Guardar no frigorifico por alguns minutos enquanto preparamos o vinagrette.
  • Picar finamente o pimento e tomate; misturar bem com os restantes ingredientes. Temperar com sal e pimenta a gosto. Reservar.
  • Retirar o preparado de queijo do frigorifico. Preencher as des dos ovos com esta massa, unir de novo cada duas de de maneira a formar um ovo, mas desta vez recheadinho.
  • Com folhas de cebolinho adornar os ovos. Em 4 tacinhas de servir, colocamos as folhas de rúcula de forma a relembrar um ninho; colocar um ovo no centro de cada tacinha. Regar com o vinagrette e já está.

Fotos

Especial Páscoa - Salada Surpresa de Ovo, foto 1Especial Páscoa - Salada Surpresa de Ovo, foto 2Especial Páscoa - Salada Surpresa de Ovo, foto 3



Comentários dos membros:

07/04/2015

A receita e boa, mas meia complicado os ingredientes para o recheio,

06/04/2015

Excelente, ovo recheado simples e nutritivo!
Pode variar com outros ingredientes dependendo da imaginação!!!!

05/04/2015

Graciosos ninhos, com ovos recheados !


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