Petitchef

Muffins de blueberry (mirtilo)

Aperitivo
15 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
2 e 1/4 xícara de açucar granulado

1/2 xícara óleo vegetal

1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

4 ovos grandes

1 colher (sopa) de essência de baunilha

5  xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3/4 colher (chá) sal

1 xícara de buttermilk

1/2 xícara de iogurte natural

2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries

1/4 a 1/2 xícaras de açucar granulado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes secos juntos.
  • Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem.
  • Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
  • Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez fique um pouco azul.
  • Fazer de outro jeito, em camadas, eu coloque uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloque mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
  • Asse por 15 minutos em 200°C e depois diminua para 175°C e asse por mais 12 a 16 minutos ou até que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados.
  • Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para terminar de esfriar.

Fotos

Muffins de Blueberry (Mirtilo), foto 1Muffins de Blueberry (Mirtilo), foto 2




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