Uma pitadinha de sal faz toda a diferença: Por que devemos adicionar ao leite?

Mas por que adicionar sal ao leite?

A resposta é mais simples do que se imagina. O sal atua como um realçador de sabor, intensificando a doçura natural do leite e equilibrando o paladar. Além disso, uma pitada de sal pode:

• Aumentar a vida útil do leite: Ao criar um ambiente menos propício para a proliferação de bactérias, o sal ajuda a conservar o leite por mais tempo.
• Melhorar a textura: O sal pode auxiliar na formação de uma película mais consistente no leite, o que pode ser benéfico em algumas preparações culinárias.
• Realçar outros sabores: Em receitas como pudins, bolos e outras preparações lácteas, o sal pode realçar os sabores de outros ingredientes, como baunilha ou chocolate

Qual a quantidade ideal de sal?

É importante ressaltar que o sal deve ser adicionado com moderação. Uma pitadinha, equivalente a cerca de 1/8 de colher de chá, é suficiente para obter os benefícios mencionados. O excesso de sal pode comprometer o sabor do leite e até mesmo prejudicar a saúde.

Mas e para bebês, posso adicionar sal ao leite?

Não é recomendado adicionar sal ao leite de bebês. Os rins dos pequenos ainda estão em desenvolvimento e o excesso de sódio pode sobrecarregá-los. Além disso, o paladar dos bebês é mais sensível e não necessita de sal para apreciar os alimentos.

Em resumo:

Adicionar uma pitada de sal ao leite é uma prática simples e eficaz para realçar o sabor e potencializar as propriedades desse alimento. No entanto, é fundamental utilizar o sal com moderação e ter cuidado ao oferecer leite com sal a crianças pequenas.