Como fazer caramelo salgado?
A origem do caramelo(açúcar queimado) é bem antiga. Seu consumo começou após a Idade Média, pois o açúcar era considerado artigo de luxo e degustado apenas pela nobreza.
Hoje em dia, faz parte da culinária e é muito comum nas mesas de doce. Os ingredientes são básicos mas a técnica deve ser seguida ao pé da letra para termos um caramelo perfeito e também para não se queimar.
Esse artigo é ainda mais especial, pois vamos explicar como fazer o caramelo salgado (para ver a receita da calda caramelo, clique aqui!)
Por isso confira nosso vídeo e deixe seu comentário! Estamos no aguardo.Ingredientes:
- 100 gr de açúcar
- 40 gr de manteiga meio- sal
- 200 ml de natas frescas (creme de leite fresco)
Onde usar o caramelo?
Seja como calda, cobertura, recheio ou simplesmente um toque especial, o caramelo salgado é muito usados em biscoitos, tartes, bombons, tiramisu, sorvetes!
Essas dicas pode te ajudar
Minha manteiga é sem sal. E agora? Não tem problema. Basta adicionar na receita uma pequena colher de café de sal.
Gosto de caramelo mais consistente. O que faço? Coloque menos a nata/creme de leite liquido em sua receita.
