8 receitas com tomate que vão muito além da salada
Símbolo do verão, o tomate é um alimento básico em nossos pratos. Mas, além da tradicional salada de tomate, há mil e uma maneiras de aproveitar todo o seu potencial! Varie os prazeres com estas dicas e ideias de receitas que farão do tomate a verdadeira estrela de suas refeições de verão.
Aproveite ao máximo o cozimento para realçar seus sabores
Os tomates crus são deliciosos, mas cozidos revelam sabores ricos e intensos:
- Assado no forno: um fio de azeite de oliva, uma pitada de flor de sal, algumas ervas provençais e o tomate assado revela um sabor concentrado e doce.
- Confit: cozido por um longo período em uma temperatura baixa, perfeito para bruschettas ou aperitivos ensolarados.
- Grelhado: o calor intenso sublima a carne enquanto a carameliza levemente.
Pense em combinações originais
Os tomates adoram companhia, e não apenas a mussarela! Experimente:
- Tomate + morango: em uma salada picante e doce, com uma pitada de vinagre balsâmico.
- Tomate + melancia: para uma entrada hidratante e colorida.
- Tomate + burrata: a burrata cremosa vai derreter seu paladar.
- Tomate + peixe defumado: uma combinação surpreendentemente iodada.
Ideias de receitas fáceis para variar da salada
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Conclusão
O tomate é mais do que uma salada! Com alguns truques simples e novas combinações, eles podem se tornar a estrela de pratos originais, saudáveis e cheios de sol. Neste verão, ouse cozinhá-los de forma diferente e surpreenda seu paladar!
Adèle Peyches
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