Leite creme

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 5 gemas
• 4 colheres (sobremesa) Maizena
• 1 pau canela
• 1 casca de limão

Preparação

• Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
• Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
• Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
• Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos da Maizena.
• Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.
  Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar.
• Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

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