Tarteletes de natas

Ingredientes

• 1 rolo de massa areada fresca ou fazer a massa
• 1,5 dl de água
• 250 gr de açúcar
• 1 colher e meia de sopa bem cheia de farinha
• 2,5 dl de natas / creme de leite
• 4 gemas
• 1 ovo
• raspa de 1 limão
• 1 pitada de canela

Preparação

• Com a massa forre as formas de tarte.Para o recheio leve ao lume numa panela o açúcar com a água.
• Deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.Numa tigela misture a farinha com um pouco do crème fraiche e junte-lhes as gemas e o ovo.
• Em seguida adicione a raspa de limão, a canela e o restante crème fraiche. Em seguida deite lentamente a calda e mexa suavemente de modo a todos ingredientes ficarem bem envolvidos.
• Verta o recheio sobre a massa enchendo quase por completo as forminhas. Coloque no forno a 180ºC até ficarem tostadinhas como na foto.

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