Regueifa Doce

Name: Regueifa doce
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 200 gr. açúcar; 700 gr. farinha de trigo sem fermento; 200 ml de leite; 15/20 gr. de fermento de padeiro (usei 3 saquetas da Vahiné de 4,6 gr. cada uma); 75 gr. de margarina (à temperatura ambiente); Canela em pó (1 colher de café); 1 gema de ovo (para pincelar)

Esta regueifa de aspecto tosco (mas que ficou muito boa apesar da sua cor pálida), cor que tem razão de ser, pois esqueci-me de pincelar com ovo antes de ir ao forno

Sobremesa

10 porções

2 horas

30 min

Médio

434 Kcal

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85

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Ingredientes

3 ovos
200 gr. açúcar
700 gr. farinha de trigo sem fermento
200 ml de leite
15/20 gr. de fermento de padeiro (usei 3 saquetas da Vahiné de 4,6 gr. cada uma)
75 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
Canela em pó (1 colher de café)
1 gema de ovo (para pincelar)

Custo estimado: 5.23€ (0.52€/porção)

Preparação

Num recipiente, colocar a farinha, fermento, canela, o açúcar, os ovos (ligeiramente batidos), a margarina partida aos cubinhos e o leite. Amassar tudo à mão (pode usar os ganchos em espiral da batedeira para unir os ingredientes).
Depois de tudo misturado, transferir para a bancada polvilhada com farinha e amassar (trabalhar) bem a massa até formar uma bola.
Colocar a bola num tabuleiro, cobrir com película aderente e 1 pano por cima para levedar.
Quando dobrar de tamanho, vamos formar a regueifa. Aqui optei por uma redonda com buraco no meio, mas pode fazer uma trança, fica ao gosto de cada um. Pincelar com gema de ovo (esqueci-me de o fazer) e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro com papel vegetal ou untado com margarina.
Demorou cerca de 20 minutos.
Polvilhar com açúcar.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 434Kcal

Glícidos: 38.8g
Gord total: 12.6g
Gord.sat.: 2.5g
Proteínas: 36.6g
Fibras: 9.6g
Açúcar: 26.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Informação nutricional para 1 dose (137g)

Vegetariano

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Ratolinha

Perguntas:

Bom dia desculpe estar a incomodar mas ontem tentei fazer a sua receita de regueifa doce e ficou muita dura. Hoje já nem se consegue comer e fiz as medidas exactas porque sera? obrigado.

Resposta:

Bom Dia É estranho. Só se ficou cozida demais, pois o tempo de cozedura varia de forno para forno. A minha demorou 20 minutos, como refiro na receita. E levedou direitinho? Sinceramente não estou a ver o que possa ter falhado, a não ser a cozedura. Cumprimentos Ratolinha

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