Regueifa doce

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 gr. açúcar
• 700 gr. farinha de trigo sem fermento
• 200 ml de leite
• 15/20 gr. de fermento de padeiro (usei 3 saquetas da Vahiné de 4,6 gr. cada uma)
• 75 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
• Canela em pó (1 colher de café)
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Preparação

• Num recipiente, colocar a farinha, fermento, canela, o açúcar, os ovos (ligeiramente batidos), a margarina partida aos cubinhos e o leite. Amassar tudo à mão (pode usar os ganchos em espiral da batedeira para unir os ingredientes).
• Depois de tudo misturado, transferir para a bancada polvilhada com farinha e amassar (trabalhar) bem a massa até formar uma bola.
  Colocar a bola num tabuleiro, cobrir com película aderente e 1 pano por cima para levedar.
• Quando dobrar de tamanho, vamos formar a regueifa. Aqui optei por uma redonda com buraco no meio, mas pode fazer uma trança, fica ao gosto de cada um. Pincelar com gema de ovo (esqueci-me de o fazer) e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro com papel vegetal ou untado com margarina.
  Demorou cerca de 20 minutos.
  Polvilhar com açúcar.

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