Pão Doce - Regueifa Doce com Cacau

Preparação

• Num recipiente colocar a farinha abrindo um buraco no meio. Colocar no buraco o leite morno e o fermento. Envolver com um pouco de farinha.
  
  Juntar os ovos, a margarina, a raspa de laranja, o açúcar e com a mão (ou batedeira com os ganchos de amassar pão) amassar até estar tudo envolvido. Por último juntar o sal e amassar mais um pouco.
  Se necessário (caso a massa esteja húmida) junte mais farinha aos poucos.
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  Depois de amassada divida a massa em 2 porções iguais. Transferir uma parte para outro recipiente e juntar o cacau em pó amassando até estar envolvido na massa. Tapar os 2 recipientes com película transparente e deixar levedar.
  
  Depois de levedada, transferir a massa clara para a bancada polvilhada com um pouco de farinha, e dividir em 2 partes iguais fazendo 2 rolos compridos como se vê na foto.
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  De seguida pegar na massa de cacau e repetir o mesmo processo (só com a diferença que se polvilha a bancada com cacau em pó).
  Fica-se com 4 rolos, 2 claros e 2 de cacau.
  Pega-se num rolo claro e num escuro e enrosca-se um no outro. Repete-se o processo com os outros 2.
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  E ficamos com 2 rolos de cor mista entrelaçados. Agora enrosca-se estes dois e por fim molda-se a regueifa.
  Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina.
  Tapa-se e deixa-se levedar novamente.
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  Depois de ter aumentado de tamanho, pré-aquecer o forno a 180ºC.
  Pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno até cozer (fazer o teste do palito). Demorou cerca de 25 minutos, mas este tempo pode variar.
  Quando estiver cozida retirar do forno e polvilhar com açúcar.
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  Está pronta a comer morna ou fria como mais lhe apetecer.
  Bom apetite.