Pão doce - regueifa doce com cacau

Name: Pão doce - regueifa doce com cacau
Prep time: 4 h
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena (xícara) de leite morno; 2 ovos; 8 col. de sopa de açúcar (aconselho a colocar mais um pouco); 3 col. de sopa de margarina à temperatura ambiente; 1/2 colher de chá de sal; 3,5 a 4 chávenas (xícaras) de farinha de trigo sem fermento; 1 pacote de 11 gr. de fermento de padeiro em pó da Fermipan; Raspa de 1 laranja grande; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 1 gema de ovo para pincelar

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Sobremesa

Médio

4 h 25 m

Resolvi fazer pão doce, chamei-lhe regueifa doce com cacau porque leva uma parte com cacau. Ficou muito fofinha.

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Preparação

Preparação4 horas

Cozedura25 min

Num recipiente colocar a farinha abrindo um buraco no meio. Colocar no buraco o leite morno e o fermento. Envolver com um pouco de farinha.

Juntar os ovos, a margarina, a raspa de laranja, o açúcar e com a mão (ou batedeira com os ganchos de amassar pão) amassar até estar tudo envolvido. Por último juntar o sal e amassar mais um pouco.
Se necessário (caso a massa esteja húmida) junte mais farinha aos poucos.
Depois de amassada divida a massa em 2 porções iguais. Transferir uma parte para outro recipiente e juntar o cacau em pó amassando até estar envolvido na massa. Tapar os 2 recipientes com película transparente e deixar levedar.

Depois de levedada, transferir a massa clara para a bancada polvilhada com um pouco de farinha, e dividir em 2 partes iguais fazendo 2 rolos compridos como se vê na foto.
De seguida pegar na massa de cacau e repetir o mesmo processo (só com a diferença que se polvilha a bancada com cacau em pó).
Fica-se com 4 rolos, 2 claros e 2 de cacau.
Pega-se num rolo claro e num escuro e enrosca-se um no outro. Repete-se o processo com os outros 2.
E ficamos com 2 rolos de cor mista entrelaçados. Agora enrosca-se estes dois e por fim molda-se a regueifa.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com margarina.
Tapa-se e deixa-se levedar novamente.
Depois de ter aumentado de tamanho, pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pincelar com gema de ovo batida e levar ao forno até cozer (fazer o teste do palito). Demorou cerca de 25 minutos, mas este tempo pode variar.
Quando estiver cozida retirar do forno e polvilhar com açúcar.
Está pronta a comer morna ou fria como mais lhe apetecer.
Bom apetite.