Pudim de ovos

Ingredientes

• 1 medida de ovos
• a mesma medida de leite
• a mesma medida de açúcar
• a casca de 1 limão
• 2 paus de canela
• caramelo para untar a forma
• regar o pudim depois de feito

Preparação

• Medir primeiro os ovos. Quando medir o açúcar bater muito bem com ovos.
• O leite, depois de medido, deve ser levado a ferver com a casca de um limão e dois paus de canela. Deixar amornar.
• Juntar então o leite e mexer tudo muito bem. Untar uma forma de pudim com tampa com parte do caramelo, verter o pudim, e cozer em banho maria na panela de pressão.
• Para este pudim, de 12 ovos, levou 25 minutos assim que ganhou pressão. Quando retirar da panela deixar arrefecer e levar ao frio. Pode desenformar-se antes de servir, e regar com mais caramelo.

Perguntas

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