Petitchef

Pudim de leite condensado na abóbora

Sobremesa
8 porções
30 min
2 horas
Difícil
187 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
♦ 1 abóbora cabotiã

♦ 5 ovos (gemas peneiradas)

♦ 1 lata de leite condensado

♦ A mesma medida de leite

♦ 6 gotas de essência de baunilha


Para a calda:

♦ 200 mL de água

♦ 6 colheres de sopa de açúcar

♦ 1 cravo

canela em pau

Preparação

  • Passo 1: Abra um furo na parte superior da abóbora. Tente fazer esse furo o mais redondo possível. Mas é bem difícil. Muito cuidado para não se cortar pois a casca é muito grossa e dura.

    Passo 2: Retire a "tampa" da abóbora.

    Passo 3: A etapa mais difícil do doce. Retire todas as sementes por esse furo. Cuidado para não passar muito a colher nas paredes da abóbora pois pode danificá-la. Para retirar as sementes que ficam pelas beiradas internas da abóbora facilita um pouco entortar a colher, fazendo um gancho. Junto com as sementes sairá aquele material que envolve as sementes, bastante fibroso.

    Passo 4: Encha uma panela com água, encha a abóbora de água e vire-a dentro da água. Se vc não encher a abóbora de água ela vai boiar. Coloque junto para cozinhar a "tampa" da abóbora. Quando a água começar a ferver, retire a abóbora da água.

    Passo 5: Agora é hora de preparar o pudim de leite condensado tradicional. Coloque no liquidificador uma lata de leite condensado.

    Passo 6: Coloque as 5 gemas numa peneira, fure-as e deixe escorrer para dentro do copo do liquidificador. Não passe a colher senão as películas da gema cairão e deixarão o pudim com cheiro de ovo.

    Passo 7: Adicione as claras.

    Passo 8: Por último adicione o leite e algumas gotas de essência de baunilha.

    Passo 9: Bata tudo no liquidificador por um minuto.

    Passo 10: Coloque a mistura dentro da abóbora. Se sobrar um pouco da mistura, leve-a ao forno também em separado, dentro de uma vasilha de vidro coberta com papel alumínio.

    Passo 11: Encha bem lembrando de deixar espaço para a "tampa". Não se preocupe se escorrer um pouco para fora.

    Passo 12: Enrole em duas camadas de papel alumínio.

    Passo 13: Leve ao forno alto por 1 hora.

    Passo 14: Depois de uma hora assando, retire do forno, abra um pouco as camadas de papel alumínio e retire a tampa da abóbora. O líquido terá baixado um pouco. Sem a tampa, volte o papel alumínio cobrindo a abóbora e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.

    Passo 15: Abra o forno, retire a abóbora e espete o pudim, se ele já estiver bom, a faca sairá limpa. Se ainda não estiver bom, retorne ao forno novamente até chegar o ponto.

    Passo 16: Retire do forno, recoloque a "tampa", espere esfriar e leve para a geladeira, deixando de um dia para o outro.

    Passo 17: Faça a calda. Numa panela coloque os ingredientes, leve ao fogo e retire quando estiver no ponto de calda mole. Lembre-se, depois de esfriar ela vai engrossar mais e ficará mais viscosa.

    No outro dia, quando o doce estiver bem frio, retire-o da geladeira, corte em fatias. Elas ficam com a parte da abóbora para fora e o doce por dentro. Acrescente a calda por cima (gelada também) e aprecie. Uma delícia. A combinação de pudim de leite condensado com abóbora é PERFEITA.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 159g
Calorias: 187Kcal
  • Glícidos: 27.7g
  • Gord total: 5.4g
  • Gord.sat.: 2.2g
  • Proteínas: 6.3g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 26.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Pudim de Leite Condensado na Abóbora, foto 1Pudim de Leite Condensado na Abóbora, foto 2Pudim de Leite Condensado na Abóbora, foto 3


Comentários dos membros:

14/12/2013

Eu já fiz e adorei, fica perfeita.

01/11/2013

Beleza de sobremesa.

07/02/2013

Um pouco complicada, mais parece ser boa ..

06/02/2013

Delicioso

08/01/2013

Parece deliciosa

23/12/2012

Há tempos que procurava uma receita diferente com abóbora, esta parece deliciosa. Farei imediatamente.

gracielairene, 19/11/2012

Muito bommm!!!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Pudim de chocolate (flan)
Pudim de chocolate (flan)
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Pudim flan de ovos, sabor baunilha
Pudim flan de ovos, sabor baunilha
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Pudim de leite condensado com canela
Pudim de leite condensado com canela
4 porções
1 hora
Muito Fácil
4 / 5
Receita Pudim sem leite condensado
Pudim sem leite condensado
8 porções
1 hora
Médio
3.7 / 5
Receita Pudim de leite condensado - sem leite condensado
Pudim de leite condensado - sem leite condensado
4 porções
50 min
Muito Fácil
3.4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas e Segredos de um Pudim PerfeitoReceitas e Segredos de um Pudim PerfeitoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite Condensado12 boas receitas com Abóbora12 boas receitas com Abóbora

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto