Petitchef

Pudim brasileiro de leite condensado

Sobremesa
1 porções
5 horas
2 horas
Médio
"Tão fácil como contar 1.2.3... e o resultado é uma sobremesa de outro mundo!"

Ingredientes

Número de doses: 1
1 lata de leite condensado (397 gr)

1 lata de leite (usa a lata para medir - usei leite meio gordo, talvez tenha influência)

1 colher (chá) de maizena (usei 2, era para assegurar que dava certo)



Caramelo:

1 xícara de açúcar

1/3 xícara de água (Oooops!... Esqueci-me)

Preparação

  • Adicione 2 dedos de água quente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (coloquei água já quente, terá feito diferença?).
  • Em uma forma para pudim pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo brando. Segure a forma com uma luva e vá girando até o açúcar tomar uma consistência dourada, cuidado para não queimar muito pois interfere no sabor do pudim (até aqui tudo bem). Acrescente a água (esta parte eu não li), deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar (e no dia que fiz o pudim, estava tanto frio, algo que nem é muito comum em Macau..., que o caramelo começou a estalar... humm, primeira coisa que não está a correr bem).
  • Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a maizena e os ovos (so far so good!).

    Despeje o conteúdo na forma caramelizada (com o caramelo um pouco estalado, mas vamos lá!).

    Leve ao forno (e qual temperatura? Não dá para perguntar a ela agora... deve ser 180 C, é quase sempre essa, vamos em frente!) em banho-maria por 45 minutos (e tenha muito cuidado ao colocar lá a forma do pudim, para não se queimar, para não entrar água no pudim, para não entornar o pudim).
  • Passo 4 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Tirar do banho-Maria com cuidado e deixar arrefecer. Deixe esfriar e leve à geladeira para esfriar por cerca de quatro horas.

    Não chegou a ir ao frigorifico, achei que estava demasiado liquido depois de arrefecer e coloquei novamente no forno em banho Maria a 180 C, por mais 45 minutos. Tapei com papel de aluminio porque a superfície estava a ficar demasiado dourada. Ao fim de mais 45 minutos achei que tinha consistência de pudim, retirei do forno, deixei arrefecer e coloquei no frigorifico.
  • Passo 5 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Antes de servir, aqueça a forma por alguns segundos e passe a ponta de uma faca ao redor para desgrudar totalmente o pudim. Desenforme em um prato fundo



Comentários dos membros:

18/10/2012

Gostei e fácil e os ingredientes são faciomentes encontrados vou fazer

04/05/2012

Muitoooooooooooo bommmmmmmmmmmmm

21/08/2011

So de ve- la ja amei, tenho certeza que ficou uma deliiiiciaaaa. bjos.... que Deus te abençoe.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Pudim brasileiro de leite condensado
Pudim brasileiro de leite condensado
5 porções
55 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Pudim de cuajada com leite condensado
Pudim de cuajada com leite condensado
3 porções
15 min
Muito Fácil
Receita Pudim de leite condensado no microondas
Pudim de leite condensado no microondas
6 porções
45 min
Médio
4.2 / 5
Receita Pudim de mascarpone
Pudim de mascarpone
8 porções
1h20m
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Pudim flan de ovos, sabor baunilha
Pudim flan de ovos, sabor baunilha
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Receitas e Segredos de um Pudim PerfeitoReceitas e Segredos de um Pudim PerfeitoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoNatal Brasileiro: Receitas de um povo divino !Natal Brasileiro: Receitas de um povo divino !

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem robô de cozinha em casa?
Voto