Petitchef

Pudim brasileiro de leite condensado

Sobremesa
1 porções
5 horas
2 horas
Médio
"Tão fácil como contar 1.2.3... e o resultado é uma sobremesa de outro mundo!"

Ingredientes

Número de doses: 1
1 lata de leite condensado (397 gr)

1 lata de leite (usa a lata para medir - usei leite meio gordo, talvez tenha influência)

1 colher (chá) de maizena (usei 2, era para assegurar que dava certo)



Caramelo:

1 xícara de açúcar

1/3 xícara de água (Oooops!... Esqueci-me)

Preparação

  • Adicione 2 dedos de água quente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (coloquei água já quente, terá feito diferença?).
  • Em uma forma para pudim pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo brando. Segure a forma com uma luva e vá girando até o açúcar tomar uma consistência dourada, cuidado para não queimar muito pois interfere no sabor do pudim (até aqui tudo bem). Acrescente a água (esta parte eu não li), deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar (e no dia que fiz o pudim, estava tanto frio, algo que nem é muito comum em Macau..., que o caramelo começou a estalar... humm, primeira coisa que não está a correr bem).
  • Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a maizena e os ovos (so far so good!).

    Despeje o conteúdo na forma caramelizada (com o caramelo um pouco estalado, mas vamos lá!).

    Leve ao forno (e qual temperatura? Não dá para perguntar a ela agora... deve ser 180 C, é quase sempre essa, vamos em frente!) em banho-maria por 45 minutos (e tenha muito cuidado ao colocar lá a forma do pudim, para não se queimar, para não entrar água no pudim, para não entornar o pudim).
  • Passo 4 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Tirar do banho-Maria com cuidado e deixar arrefecer. Deixe esfriar e leve à geladeira para esfriar por cerca de quatro horas.

    Não chegou a ir ao frigorifico, achei que estava demasiado liquido depois de arrefecer e coloquei novamente no forno em banho Maria a 180 C, por mais 45 minutos. Tapei com papel de aluminio porque a superfície estava a ficar demasiado dourada. Ao fim de mais 45 minutos achei que tinha consistência de pudim, retirei do forno, deixei arrefecer e coloquei no frigorifico.
  • Passo 5 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Antes de servir, aqueça a forma por alguns segundos e passe a ponta de uma faca ao redor para desgrudar totalmente o pudim. Desenforme em um prato fundo

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/10/2012

Gostei e fácil e os ingredientes são faciomentes encontrados vou fazer

04/05/2012

Muitoooooooooooo bommmmmmmmmmmmm

21/08/2011

So de ve- la ja amei, tenho certeza que ficou uma deliiiiciaaaa. bjos.... que Deus te abençoe.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Pudim brasileiro de leite condensado
Pudim brasileiro de leite condensado
5 porções
55 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Pudim de leite condensado com cuajada
Pudim de leite condensado com cuajada
6 porções
25 min
Muito Fácil
Receita Pudim de leite condensado no microondas
Pudim de leite condensado no microondas
6 porções
45 min
Médio
4.3 / 5
Receita Pudim de mascarpone
Pudim de mascarpone
8 porções
1h20m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pudim flan de ovos, sabor baunilha
Pudim flan de ovos, sabor baunilha
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1h5m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do leite condensado caseiro!O SEGREDO do leite condensado caseiro!Receitas e Segredos de um Pudim PerfeitoReceitas e Segredos de um Pudim PerfeitoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs Receitas mais Saborosas com Leite CondensadoAs 12 comidas típicas do Nordeste BrasileiroAs 12 comidas típicas do Nordeste Brasileiro

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto