Petitchef

Pudim Brasileiro de Leite Condensado

"Tão fácil como contar 1.2.3... e o resultado é uma sobremesa de outro mundo!"

Sobremesa
1 porções
5 horas
2 horas
Médio

Ingredientes

1

Caramelo:

Custo estimado: 1.51 (1.51€/porção)

Preparação

  • Adicione 2 dedos de água quente em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (coloquei água já quente, terá feito diferença?).
  • Em uma forma para pudim pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo brando. Segure a forma com uma luva e vá girando até o açúcar tomar uma consistência dourada, cuidado para não queimar muito pois interfere no sabor do pudim (até aqui tudo bem). Acrescente a água (esta parte eu não li), deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar (e no dia que fiz o pudim, estava tanto frio, algo que nem é muito comum em Macau..., que o caramelo começou a estalar... humm, primeira coisa que não está a correr bem).
  • Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a maizena e os ovos (so far so good!).

    Despeje o conteúdo na forma caramelizada (com o caramelo um pouco estalado, mas vamos lá!).

    Leve ao forno (e qual temperatura? Não dá para perguntar a ela agora... deve ser 180 C, é quase sempre essa, vamos em frente!) em banho-maria por 45 minutos (e tenha muito cuidado ao colocar lá a forma do pudim, para não se queimar, para não entrar água no pudim, para não entornar o pudim).
  • Passo 4 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Tirar do banho-Maria com cuidado e deixar arrefecer. Deixe esfriar e leve à geladeira para esfriar por cerca de quatro horas.

    Não chegou a ir ao frigorifico, achei que estava demasiado liquido depois de arrefecer e coloquei novamente no forno em banho Maria a 180 C, por mais 45 minutos. Tapei com papel de aluminio porque a superfície estava a ficar demasiado dourada. Ao fim de mais 45 minutos achei que tinha consistência de pudim, retirei do forno, deixei arrefecer e coloquei no frigorifico.
  • Passo 5 - Pudim Brasileiro de Leite Condensado
    Antes de servir, aqueça a forma por alguns segundos e passe a ponta de uma faca ao redor para desgrudar totalmente o pudim. Desenforme em um prato fundo

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt


Perguntas:




Comentários dos membros:

18/10/2012

Gostei e fácil e os ingredientes são faciomentes encontrados vou fazer

04/05/2012

Muitoooooooooooo bommmmmmmmmmmmm

21/08/2011

So de ve- la ja amei, tenho certeza que ficou uma deliiiiciaaaa. bjos.... que Deus te abençoe.


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pudim de leite condensado no micro-ondas: ultra rápido
Pudim de leite condensado no micro-ondas: ultra rápido
6 porções
44 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Pudim de chia, leite de coco, framboesa e granola
Pudim de chia, leite de coco, framboesa e granola
2 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
Receita Pudim na panela de pressão (sabor coco)
Pudim na panela de pressão (sabor coco)
8 porções
3 h 20 m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Pudim no cookeo - mega fácil e rápido
Pudim no cookeo - mega fácil e rápido
6 porções
4 h 20 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
Pudim de coco feito no micro-ondas (8 minutos)
6 porções
13 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Pudim de coco mágico
Pudim de coco mágico
8 porções
1 h 5 m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do leite condensado caseiro! O SEGREDO do leite condensado caseiro! Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito Receitas e Segredos de um Pudim Perfeito A receita de pudim de coco mais rápida do mundo! A receita de pudim de coco mais rápida do mundo!

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Como costuma escolher os produtos nos supermercados?
Voto